Інгредієнти:

Борошно пшеничне - 0,5 кг
Вода (тепла (можна навпіл з молоком) приблизно склянку , залежить від борошна)
Дріжджі сухі - 6 г
Яйце (одне для тіста , друге для змащення вироби) - 2 шт
Цукор - 12 ст. л .
Сіль ( щіпка )
Масло вершковe (або маргарин ) - 50 г
Мак (стакан на 200 грам ) - 1 скл.
Цедра лимона (одного )
Молоко ( кілька столових ложок)
Кардамон (або інші спеції - для посипання )

Спосіб приготування:

1. 0,5 пакетика сухих дріжджів, щоб прискорити процес, залити теплою водою приблизно 1:5 і, не перемішуючи, залишити на 10 хвилин .
2. Тим часом борошно просіяти, додати цукор за смаком, одну дрібку солі.
3. На слабкому вогні розтопити масло або маргарин.
4. Тепер все змішуємо: суміш борошна з цукром і сіллю, одне куряче яйце, дріжджі і масло.
5. Додати теплу воду (можна навпіл з молоком, як я вже згадувалось вище. Скільки забере борошно. І вимішуємо круте тісто. Тісто має бути еластичним і не прилипати до рук.
6. Ставимо його в мисочку побільше.
7. Накриваємо чистим рушничком або серветкою і відправляємо його кудись вище в тепле містечко на годину- півтора.
8. Тим часом готуємо мак: розтерти його в кавомолці, потім ошпарити окропом (повинна утворитися рідкувата кашка), додаємо приблизно 4 ст. ложки цукру (це справа смаку) і на маленькому вогні, не допускаючи кипіння, випаровуємо зайву рідину. Тоді мак стає м'якше і ароматніше. Остуджуємо, додаємо терту цедру одного лимона.
9. Коли тісто збільшилося приблизно в 2 рази, знімаємо його, ще разок треба б перемісити, і починаємо розгортати, надаючи йому форму прямокутника, товщиною приблизно з 0,5 см.
10. Коли ми отримали наш прямокутник, викладаємо зверху мак і рівномірно його розподіляємо по тісту, звертаємо в рулет.
11. Деко застилає промасленим папером для випічки, викладаємо на нього рулет, залишаємо в теплому місці ще приблизно на півгодинки, знову даємо трохи "підрости". Потім змащуємо зверху добре збитим яйцем, посипаємо товченим кардамоном (приблизно 6-8 зерняток). Можна використовувати також корицю, гвоздику або інші спеції. Відправляємо рулет в духовку при температурі приблизно 220 град. Випікаємо близько години.