Інгредієнти для приготування: Баклажанна закуска «Світлофор»:
    баклажани - 500 г,
    помідори - 300 г,
    кукурудза - 3-4 ст. ложки,
    цибуля - 150 г,
    кріп - 50 г,
    сіль, олія.

Як приготувати Баклажанна закуска «Світлофор»:
    Баклажани нарізати невеликими кубиками. Посолити, залишити на 30 хвилин. Потім промити в холодній воді і злегка віджати. Цибулю дрібно порізати і обсмажити на олії. Додати баклажани, посолити, смажити до готовності (близько 15 хвилин). Помідори нарізати кубиками. Зелень дрібно порізати.
    На плоске блюдо викласти баклажани, розрівняти, сформувати прямокутник. У ньому зробити 3 круглих заглиблення. Покласти в них помідори, кукурудзу, зелень.
    Перемішати все, за столом, перед гостями. вже подавши на стіл.