Склад: 800г свинячої вирізки; 200г твердого сиру; 2-3 помідори; Олія для смаження; Сіль; Перець; Майонез.
Приготування: М'ясо нарізати на порції, відбити, посолити, поперчити. Дати постояти 15 хвилин. Кожну відбивну обкачати в борошні, потім у збитому яйці. Посмажити до готовності. Готові відбивні викласти на бритванку. Зверху на м'ясо покласти порізати на кружальця помідори. На помідори намастити трохи майонезу. Зверху притрусити відбивні тертим сиром і поставити в духовку на 10 хвилин.
Секрет: Відбивні будуть смачнішими, якщо до збитого яйця для обкачування додати дрібно посіченої цибулі.
| 