Інградієнти:

2-3 свіжих огірка
2 зелених твердих соковитих кисло-солодких яблука


100 г салату
100 г зелені петрушки
сік 1/2 лимона
2-3 ч. ложки меду
сіль і мелений перець за смаком
горіхи (кедрові) і рослинне олія (або кунжутна) за бажаннямСпосіб приготування:

Огірки та яблука вимити, обсушити. В огірків відрізати кінчики, яблука розрізати навпіл і видалити серцевину. Нарізати огірки та яблука тонкою соломкою або натерти на тертці для корейської моркви. Яблука скропити трохи соком лимона, щоб не потемніли. Акуратно перемішати з огірками.
Салат і зелень петрушки добре промити і обсушити. Петрушку дрібно нарізати, салат порвати руками.
Змішати сік лимона і мед до розчинення меду.
Зелень петрушки і салат посолити і поперчити за смаком, полити лимонно-медовою заправкою, акуратно перемішати.
На тарілку викласти суміш салату і зелені, зверху гіркою укласти огірки з яблуками. Трохи поперчити. За бажанням збризкати рослинною олією (оливкова, кунжутна, з волоського горіха) і посипати будь-якими горіхами або кунжутом, цедрою лимона.