Склад: 2 середні буряки; 50г родзинок; По 1 ст.л. насіння соняшника та сезаму; Сік з половини лимона; Олія.
Приготування: Буряки обібрати, натерти на тертці для корейської моркви (можна і на звичайній). Родзинки запарити. Салат заправити лимонний соком та олією, додати насіння соняшника та сезаму, запарені родзинки. Все разом вимішати. Салат повинен мати кисло-солодкий смак. Якщо буряки недостатньо солодкі, можна додати дрібку цукру. Салат повинен постояти хоча б годину.
Секрет: Щоб салат був смачнішим, треба насіння соняшника та сезаму підсмажити на сухій сковорідці. А олію використовувати тільки нерафіновану.
| 