Склад (приблизно на 500мл майонезу):
2 жовтки;
2 ч.л. гірчиці;
450мл рафінованої соняшникової олії;
1-2 ч.л. соку з цитрини;
Сіль;
Цукор до смаку;
Приготування:
Жовтки розтерти з гірчицею і дуже поволі (буквально по одній краплині) вливати олію. Збивати віничком або міксером. А як майонез почне гуснути, можна олію вливати більшими порціями. Не припиняючи збивати, поступово вливайте лимонний сік. Заправте сіллю та цукром.
Порада:
Усі складники повинні мати однакову кімнатну температуру.
| 