Інгредієнти:
5 кг стиглих абрикос, 1 1/2 -2 кг цукру
Приготування:
Відібрати 5 кг стиглих абрикос. Опустити абрикоси в окріп, уклавши по 20 - 30 штук в друшляк. Після цього з них легко зняти шкірку. Розділити абрикоси на половинки і видалити кісточки, потім розім'яти або пропустити через м'ясорубку. Отримане пюре варити в широкому дрібному посуді, до згущування. Потім додати цукор - 1 1/2 - 2 кг і варити до необхідної густини при безперервному помішуванні.
| 